Cao Yu Ze

  Procambarus clarkii, широко известный как рак , является самой крупной пресноводной креветкой , разводимой в Китае , с площадью более 1,28 миллиона гектаров в 2019 году , общим объемом производства 2,0896 миллиона тонн и общей стоимостью экономической продукции 411 миллиардов юаней [1] .   В процессе выращивания и транспортировки раки подвергаются воздействию различных стрессовых факторов , таких как температура воды , соленость , растворенный кислород , аммиак , рН , нитриты и загрязнение воды [2]. Среди них наиболее распространенным и вредным является высокотемпературный стресс . Оптимальная температура роста раков составляет 21 ~ 28 ℃ [3], результаты предыдущих исследований показывают , что температура воды выше 30 ℃ может вызвать стресс у раков , что приводит к физиологическим нарушениям в организме раков [4], что приводит к значительному снижению их иммунитета и устойчивости к заболеваниям [5]. Как избежать или смягчить негативные последствия высокотемпературного стресс...

  Белые вина чистые и прозрачные , с освежающим запахом , сильным ароматом и богатым питанием . Вино содержит антиоксидантные компоненты и богатые фенольные соединения , которые могут предотвратить атеросклероз и свертывание тромбоцитов , защитить и поддержать нормальные физиологические функции сердечно - сосудистой системы , защитить сердце и предотвратить инсульт . Окислительная порча большинства белых вин стала хорошо известной проблемой в винодельческой промышленности . Белые вина чувствительны к воздействию кислорода , что приводит к потере их характерных ароматов , развитию нетипичных характеристик выдержки и изменению цвета [1] .  Фенолы , особенно о - фенол , ответственны за окислительное подрумянивание вин [2] . Коричневая окраска может быть результатом ферментативного окисления , которое в основном происходит во время винификации , в то время как неферментативное окисление происходит в основном во время выдержки вина [3] .   SO2 используется в качестве антиоксид...